En esta entrada te vamos a ir proporcionando las recetas tradicionales de nuestro abuelo Leopoldo; os vamos a revelar los secretillos y trucos de los dulces tradicionales para que los hagáis durante vuestra estancia en la casa y paséis un rato divertido “con las manos en la masa”.
Seguro que os saldrán riquísimos.
Rosquillas de miel
Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 500gr de harina.
- 8 cucharadas de leche.
- 2 cucharadas de levadura.
- 8 cucharadas de miel.
- Ralladura de limón.
- 1 chorrito de anís.
- Dos claras de huevo montadas.
- Aceite.
- Azúcar glass.
Preparación:
En un bol, se ponen las yemas de huevo, la harina, la leche, la levadura, la miel, la ralladura de limón, y un chorrito de anís, mezclándose muy bien todos los ingredientes hasta que la masa adquiera un aspecto cremoso.
A continuación se montan dos claras de huevo en un bol aparte y se añaden al primer bol, volviéndose a mezclar de nuevo la masa hasta que adquiera consistencia.
Una vez que la masa esté lista se irán haciendo las rosquillas que seguidamente se freirán en abundante aceite muy caliente.
En cuanto se saquen las rosquillas de la sartén se colocan en papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Finalmente las rosquillas se bañan en azúcar glass, aunque si no se dispone de azúcar glass se puede emplear azúcar común.
